フレッシュなエルダーフラワーが来たときに必ず作るものがあります。

それは、コーディアルとハーブチンキです。

ハーブチンキは、フレッシュハーブで作る時とドライハーブで作る時とあります。

できたらハーブチンキは、フレッシュハーブで作りたいんですよね。

フレッシュで作るハーブチンキは・・・

エルダーフラワーの甘い香りと味がします。

ドライハーブで作るよりも飲みやすいのです。

ハーブチンキは、利尿作用や抗アレルギー効果はでますよ。

梅雨の時のむくみに使いやすいと思います。

なんといってもフレッシュエルダーフラワーで作るコーディアルは美味しいのです。

イギリスでもエルダーフラワーコーディアルは人気のようですよ。

綺麗な色を出したいために、白い砂糖を使いました。

このエルダーコーディアルは炭酸で割ると美味しいのです。

これからのお楽しみの飲み物です。