こんにちは。
横浜市港北区で現役薬剤師が教えるメディカルハーブ教室・薬草魔女の会の渋谷緑彩(しぶたに みどり)です。
私が主催する薬草魔女の会は、ハーブの資格だけでなく、日常生活にハーブを取り入れられるように講座をしています。
エルダーフラワーが咲く時期です。
エルダーフラワーのレッスンに参加しました。
同時にエルダーフラワーも届きましたー!
やったー!
![(エルダーフラワー)](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=248x10000:format=jpg/path/s5d36d7f9eb896042/image/if5162070f57f507a/version/1621145614/image.jpg)
ハーブの中でもエルダーフラワーは、好きなハーブ3つに入ります。
ドライハーブは、必ず家にあります。
そのくらい使う頻度もあるハーブなんです。
フレッシュエルダーフラワーに出会ったのは昨年。
とりあえず、エルダーフラワーコーディアルを作りました。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=235x10000:format=jpg/path/s5d36d7f9eb896042/image/i7c39ac74a73b7a91/version/1621146064/image.jpg)
今年はフレッシュエルダーフラワーとドライエルダーフラワーの両方でコーディアルを作ってみました。
どちらもエルダーフラワーなので、味はエルダーフラワーの味です。
ドライハーブだと、シロップみたいな感じになりますね。
ドライで作るコーディアルよりも、フレッシュハーブで作る方が美味しかったです。
さっぱりして美味しいですよ。
フレッシュがあるときは、フレッシュでコーディアル作りをするのがいかなーと思いました。
ハーブの加工も色々知ると楽しいですよ。