タイで使われいてるバタフライピーというハーブをいただきました。
この数年、日本でも青色が持続するので人気がでています。
バタフライピーは、チョウマメともいいます。
お湯でも、お水でも、青色が残ります。
![バタフライピー](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=250x10000:format=jpg/path/s5d36d7f9eb896042/image/i8fc2107680e97965/version/1557069301/image.jpg)
コップに2~3個入れて、お水を入れるだけでも青色になります。
今回は、ぬるま湯で入れました。
![バタフライピー茶](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=250x10000:format=jpg/path/s5d36d7f9eb896042/image/i46b60b0983fd6519/version/1557145064/image.jpg)
青色はアントシアニンですね。
目にいいお茶です。
タイでは、普通に飲まれているそうですよ。
日本の緑茶みたいな感じなのでしょうね~。
その国によって、ハーブも色々な使い方があり面白いですね。