結婚してから、毎年10月半ばから11月頭にかけて、カリンを漬けています。
(カリン)
喉によい、と言われていますね。
のど飴にも、カリンエキスは入っていますよ。
カリンは、バラ科の植物です。
太陽に当たるところ、
そして受粉しやすい場所
にカリンが多くなります。
カリンからは、甘~い香りがただようのです。
実は食べれません。
かなり硬いです。
虫さんも共存してることがあるのでご注意を!
初めてカリンを漬けた時に、
虫さんの形跡なるものがあったり、
中で死んでいたりと・・・
色々体験しました。
おかげで今はわかるので綺麗にとって、漬けています。
私は、キビ糖に1か月つけています。
漬けるとこんな感じです。
4~5日たつと、砂糖が溶けてきます。
砂糖なので発酵するので、発酵を止めるために冷蔵庫に入れます。
漬け込みから1か月で出来上がり~!
12月の上旬が楽しみです。